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发酵在农业中的应用十分广泛，主要包括以下几个方面：
1、农业生产：发酵工程已被用于生产多种农业产品，如发酵法生产氨基酸、有机酸等，发酵工程还可以用于生产植物生长促进剂，如赤霉素等植物生长调节剂，提高作物的生长速度和产量。
2、生物农药和生物肥料：发酵工程可以生产一些具有抗菌、杀虫效果的微生物，这些微生物经过加工后可以制成生物农药，对农业病虫害防治具有重要作用，一些微生物发酵后产生的代谢产物可以作为生物肥料，提高土壤的肥力。
3、饲料工业：发酵技术也在饲料工业中有广泛应用，通过微生物的发酵作用，可以将一些无法直接用于动物饲料的物质转化为可利用的饲料，如发酵秸秆等粗纤维物质，这不仅可以降低养殖成本，还可以提高饲料的营养价值。
4、农产品加工：在农产品加工方面，发酵技术也发挥着重要作用，酿酒、制醋等传统的农产品加工过程都离不开发酵技术，发酵技术还可以用于制作一些农业食品，如酸奶、面包等，这些食品不仅营养丰富，而且具有良好的口感和风味。
5、农业废弃物处理：农业废弃物如秸秆、畜禽粪便等可以通过微生物发酵技术进行处理和转化，这不仅解决了农业废弃物的处理问题，还实现了资源的循环利用。
发酵技术在农业中的应用已经越来越广泛，不仅提高了农业生产的效率和产量，还促进了农业的可持续发展。